星巴克为什么禁止员工使用香水?

　　星巴克最近不太平。扬言要超过星巴克的“网红”瑞幸咖啡状告星巴克疑似垄断，单方面和星巴克打起了公关战。

　　该战役也让营销界和咖啡界人士们再度审视起星巴克，作为咖啡店界的标杆，宣言要压倒它的品牌前仆后继，开始豪言状语，最终唱一首《凉凉》黯然退场。

　　星巴克的入魔体验

　　“为什么这么香!”清晨，某青年又丧又迷糊地从星巴克门口路过，浓郁的咖啡香气扑面而来，钻入他的鼻子，让他忍不住推开了大门。

　　几分钟后，青年神清气爽地从星巴克出来，带着大杯摩卡和一身烘培咖啡的味道，仿佛神经被按摩过。

　　恭喜他，遭遇了星巴克独有的入魔体验。

　　这是当年霍华德•舒尔茨在米兰街头咖啡馆的体验。他将这种感官体验带回西雅图，推广了令人沉溺的咖啡享用时刻。

　　从此，咖啡馆在美国的意义被改写。咖啡馆在美国成为家和公司以外的第三空间，成为许多艺术创作、产品创造甚至公司建立的灵感温床。

　　为了浓郁咖啡香气体验，星巴克投入了大量成本，煞费苦心：

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　　❖营造香味落差。坚持非开放式空间，外界杂味进不来，里面香气更不容易出去。一靠近，咖啡香便劈面而来。

　　❖不供应热食，只供应糕点和轻食，也不允许外食。

　　❖精心准备咖啡豆。最常用的豆子是浓缩烘培咖啡豆，通体乌黑，表面油光蹭亮，同时散发一股浓郁的焦香。加上大量使用，家具器材甚至员工服都被熏出一股咖啡香。

　　❖繁杂的清洁和消毒工作。使用无香或微香清洁剂，抑制各种异味。

　　❖全店禁烟，禁止员工使用香水。

　　星巴克的努力已经成为经典的品牌范例，消费者的内心在一次又一次的入魔体验中被锚定，翻翻知乎和贴吧，一页又一页的问题重复着，“星巴克为什么那么香?”

　　跟场景牢牢绑定的嗅觉记忆，使得星巴克轻易地就向消费者推广了它的环境、服务和社交。也就是消费者真正在星巴克购买的产品。

　　气味营销的大咖们

　　利用气味给客户深刻影响的品牌，星巴克并不是唯一一个。

　　几乎所有国际高端酒店都有它们的专属店香。顾客通过对酒店气味的回忆，回想起入住酒店的愉快经历，并把对酒店气味的认同转化为对酒店品牌的依赖和信任。海岛酒店几乎都可以闻到海盐、沙子和兰花的香气。