从流动水果摊到年收20亿的逆袭

　　2016年9月初，当全国人民谈论G20杭州峰会的各项议题时，杭州群丰果品连锁有限公司(注册商标为“鲜丰水果”，以下简称“鲜丰水果”)组成的“G20专项工作小组”在默默地为峰会提供着多种新鲜的应季果品。

　　鲜丰水果创始人兼董事长韩树人亲自坐镇峰会的后勤保障中心，指挥着公司的产品、物流、质检和营运等部门，确保第一时间向峰会供货，并保证消费者不会因峰会期间交通管制带来的果蔬供不应求而受到影响。

　　G20杭州峰会的水果供应任务圆满完成，韩树人愈发坚信，鲜丰水果可以借助互联网的力量为消费者提供更加优质的产品及服务。他同样明白，挑战无处不在。

　　从一个水果摊开始

　　故事起源于一个水果摊。

　　1997年，17岁的韩树人为了补贴家用来到杭州打工，从保安开始做起，并用仅有的80元购买了一辆二手三轮车，利用下班后的空余时间兼职做起了卖水果的生意。通过辛苦劳作、潜心经营，他的流动水果摊获得的收益居然超过了做保安的工资收入。于是，韩树人辞去了保安工作，决心在水果行业大干一场。

　　两年之后，韩树人在杭州市和睦饭店的屋檐下租借了一个门面。当时，大型超市开始出现在杭州，爱读书的韩树人在阅读《沃尔玛真经》之后确信，水果连锁超市将成为未来发展的趋势。2004 年，杭州大规模旧城拆迁改造之时，韩树人不但没有失去自己的水果摊位，还找到和睦街道相关部门，提出了集资继续经营水果的想法。最终，在街道的支持下，韩树人用自己积攒的几万元，在和睦街道的华联超市旁开出了鲜丰水果的第一家水果超市。

　　2006年，公司正式注册成立。在接下来的几年，韩树人带领团队逐渐建立并完善了水果的标准体系、采购系统、物流配送系统、客户服务体系、人才培训规范和后台的精细化管理流程等，实现了可持续的单店盈利模式，进而形成可复制的商业模式。“十多年来，我们只专注做一件事，那就是卖水果。”韩树人说道。

　　他将鲜丰水果定位成“一家专业的水果供应链公司和专业的水果品牌运营商”，围绕这一定位和“新鲜才好吃”的经营理念，公司旗下推出“鲜丰水果、鲜果码头、水果码头、杨果铺”四大品牌，涉及零售、果汁鲜榨、水果批发和干果等多个领域。

　　截至2016年8月底，这个华东地区最大的水果连锁企业在杭州总部的职能行政管理人员达到600余名，全国店员总数接近6000名，与全球87个种植基地(38个全球基地和49个国内基地)建立合作。

　　水果店的合伙人模式

　　每年，鲜丰水果新开的门店数量呈几何倍数增加，从最初的每年新增1 家店到2013 年一年新增50 家店，主要集中在杭州及周边地区，而后公司发展开始进入快车道，至2016年8 月底，鲜丰水果在全国19 个城市的门店数量扩大至680 余家，预计全年营业收入达到20 亿元。