德克士：逆势反攻一线市场

　　要想让德克士这个品牌有质的提升，必须进入一线市场。此外，停滞不前，坐等肯德基、麦当劳等竞争对手们杀入二三线市场，无异于坐以待毙。

　　一直在二三线城市布局的德克士，以建立舒食快餐门店的经营模式，逐步进入一线城市，已经出现逆袭反攻一线城市快餐市场的迹象，2016年，德克士计划在北上广的门店数量突破100家。

　　在二三线城市快速发展

　　德克士原名德客士，是1994年开始出现在中国成都的快餐品牌，以销售所谓起源于美国南部的德克萨斯州炸鸡为卖点，逐步进入各大城市，但与全球大型跨国连锁餐厅肯德基和麦当劳相比，根本不是对手。1996年，顶新国际集团收购已经进入中国一线城市市场的“德客士”，并将其更名为“德克士”。

　　德克士发展之初与肯德基、麦当劳在一线市场竞争就遇到挫折，他们先后在北京、上海等13个城市建立了54家直营店，其中多数是七八百平方米的大型店。由于租金高，缺乏与国际化大公司直面竞争的经验，在北京一地就亏5000万元，北上广累计亏损1.5亿元巨额资金。

　　遍体鳞伤后，德克士对营销模式重新定位，将市场锁定为与肯德基、麦当劳无暇顾及，不会形成激烈竞争的二三线城市。1997年开始，德克士撤出北京等一线城市，随后，德克士遍布全国二三线城市，在全国拥有2600家门店，门店数量已经超过肯德基和麦当劳。

　　德克士之所以快速发展，除了避开主要在一线城市发展的肯德基、麦当劳外，还得益于加盟、产品差异化、店铺选址和针对特定消费群体这四项行之有效的经营策略。

　　加盟。二、三线城市门市租金、税费低于一线城市，加盟者多数是本地人，对当地环境、市场熟悉，这就降低了德克士加盟餐厅的经营成本。同时，德克士的加盟费要比肯德基、麦当劳低，这就造成虽然德克士门店营业额可能没有肯德基、麦当劳高，但获利不比这两家企业差。这一策略吸引了众多的加盟者，让德克士很快成为中国西式快餐特许加盟第一品牌。

　　产品差异化。汉堡、炸鸡、饮料是快餐店的招牌餐饮。德克士将米饭引入餐厅，并推出了具有中国特色的米汉堡。主打饮料是中国人喜欢喝的茶，所主推的脆皮炸鸡采用开口锅炸制，还将番茄酱改为黄豆酱，让鸡块更适合中国人的口味，从而与肯德基、麦当劳形成鲜明差别。

　　店铺选址。德克士借助加盟商的地缘关系，在社区以及学校周围等商圈进行不同规格店铺的选址，并发展社区店。

　　针对特定群体。每人35元左右的消费在二、三线城市，与豆浆、粥、包子、油条这样普通中式快餐相比，算是高的了。但在装修的宽敞明亮，卫生程度又高餐厅里吃西式快餐对于吃惯中式快餐的消费者来说，本来就有一定的吸引力。为稳定住客源，德克士把目标人群锁定在对生活讲究的年轻人以及带孩子的家庭，餐厅专门设有儿童游乐区。