要成为最受顾客信任的零售商

   要成为最受顾客信任的零售商
    访沃尔玛中国首席合规官高磊博
    记者 王从军

    上周,沃尔玛中国首席合规官高磊博先生在该公司“食品安全，我保证”活动启动仪式上，接受了媒体采访。这项活动是2015年全国食品安全宣传周超市行的一部分，由国务院食安办及商务部指导、国家食品安全风险评估中心支持、中国连锁经营协会主办、沃尔玛公司承办。
    今年是高磊博在中国任职的第二年，对于两年的体验，高磊博说：“我很高兴能看到在中国市场，政府和零售商之间，零售商和供应商之间，有了非常良好的合作关系。我们公司的宗旨和战略目标，就是成为在中国最受顾客信任的零售商.要达成这个目标，食品安全对我们来说是一个非常重要的环节。如果不能向顾客提供食品安全的保障，我们就很难完成成为顾客最信任的零售商这一目标。我在中国这几年，了解到一个现象：相比于价格，中国顾客对信任和产品质量更为看重，这是他们选择产品时首先考虑的，顾客非常希望买到的东西都有非常好的品质。对于沃尔玛来说，我们已经有多年的经验，去发展一个非常成熟的食品安全管理体系。此外，我们也有非常强大的食品安全文化。这个体系建立之初就是从风险评估系统延伸出来的。所谓风险评估，就是去关注在食品安全的各个方面，包括供应商环节、供应链环节、配送中心、门店、最后到顾客家中，要评估所有环节中可能存在的风险。我们的合规团队最主要的一项工作就是减少所有可能存在的风险。最近我们在做的一个检测是前几年在中国没有做的，甚至在很多国家也都没有做，那就是DNA检测，确保我们在门店买到的食品是真实的。而对于供应商的错误，我们采取的是‘零容忍’的政策，一旦发现供应商有故意作假、掺假的行为，我们会立即停止跟这个供应商合作。在过去的12到18个月之间，我们已经和200多家供应商停止了合作关系。同时，我们也将这些有问题的供应商的名字，与政府部门和质监部门进行分享，从而让整个市场有一个更为安全的环境。我们对供应商工厂都有一个非常严格的全球审核标准，叫GFSI，这是沃尔玛在全球范围内采用的审核供应商的体系，可以保证我们在全球范围内对供应商审核的一致性。正如大家刚刚所看见的，沃尔玛在中国也投资了一些新的技术，用来确保食品安全，包括在门店使用的iPad，既是我们的审核工具，也是我们的培训工具。还有SPARK系统，是我们实时温度检测的系统。以前我们用纸质的检测工具，可能存在丢失、污染等一些不可控因素，SPARK系统能够提供实时的、非常准确的数据，并且直接从设备上传到总部的电脑系统中。此外，还有一个做得非常好的，就是‘农场到餐桌’这个理念。这个理念可以让我们从供应链的每个环节去审核供应商，来确保食品安全。此外，令沃尔玛感到高兴的是，新颁发的《食品安全法》非常重视供应链环节的管控。就像我们之前提到过，沃尔玛去年在全国新开了四家鲜食配送中心，从而保证所有门店都可以有新鲜的食品，实现了对全国门店的百分百覆盖。现在我们也在不断向顾客灌输食品安全的文化和概念，我们推出了鲜食14天100%退款的‘省心新鲜’服务，可以让顾客对我们有更多的信心，他们对生鲜产品不满意的时候，可以得到百分之百退款的服务”。